Librería ARGOT

  Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0060) Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar, incluida en el módulo formativo (MF0258_1) Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0208) Operaciones básicas de restaurante y bar, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008 de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013 de 2 de agosto. En él, se explican las operaciones de economato y bodega asociadas al restaurante-bar, la forma de utilizar las materias primas culinarias y los géneros de uso común, y el proceso para el aprovisionamiento interno del propio establecimiento. En el primer capítulo se presta especial atención a la forma de solicitar, recibir y almacenar los géneros culinarios y las bebidas; se hace hincapié en la elección de los proveedores, en el proceso de compra y en la r...

  Viajes del capitan cook La ambición me lleva no sólo a donde ningún hombre ha ido antes, sino a donde creo que es imposible que el hombre vaya. James Cook (1728 - 1779) Viajes del Capitán Cook? de Guy Pocock relata las expediciones del navegante británico James Cook. En él se detallan sus tres viajes, destacando sus numerosos descubrimientos geográficos, así como los encuentros que tuvo con diferentes culturas a lo largo de Pacífico hasta su trágico final. Sin duda, un libro que hace honor al legado del navegante y a la gran influencia que tuvo, tanto en el campo de la cartografía como en la expansión del Imperio Británico.

  Josep pons. la filosofia de una marca La autobiografía de Josep Pons, echando la vista atrás desde la serenidad del presente, ofrece una lectura en perspectiva de una vida que no ha sido fácil. El genial asesor de imagen y comunicador no elude hablar de una infancia en que hubo momentos de malos tratos, bullying y sobrepeso, que le generaron complejos y una inseguridad que revirtió gracias al apoyo de sus padres y abuelos y a una voluntad indestructible y un espíritu de superación constante. Todo ello con el firme apoyo de Rosa, su compañera, socia y gran amor desde la adolescencia. «O te hundes o sobrevives». Esa ha sido siempre su filosofía. Esta voluntad, unida a un talento innegable y a una visión empresarial avanzada a su tiempo, lo llevó a crear una marca propia y la primera escuela del sector, que cuenta con el mayor número de graduados que se incorporan con gran rapidez al mundo laboral; el éxito de sus exalumnos es su máxima satisfacción. Además de gozar de un reconocimi...

  500 recetas veganas * Una fantástica nueva recopilación de recetas veganas para todas las ocasiones: desayunos, comidas familiares, fiestas y cenas y repostería. Algunas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, otras han sido especialmente creadas para mostrar la comida vegana en todo su esplendor. * Una minuciosa introducción a la cocina vegana, que incluye lo que se debe y lo que no se debe hacer y muchos consejos y sugerencias para sustituir alimentos. * Recetas básicas imprescindibles y otras con influencias de múltiples tradiciones culinarias, desde clásicas europeas hasta favoritas de México y Norteamérica e interesantes platos de la India, del sudeste asiático, de China y de Japón. 500 recetas que impresionarán hasta al comensal más escéptico. Todos los platos están basados en el amor por la buena comida y aprovechan el valor nutritivo de las frutas y verduras frescas y de las legumbres. El libro está repleto de fascinantes y sorprendentes formas de utilizar el to...

  Santiago de compostela EL MILAGRO El periodista y narrador gallego Daniel Asorey ha descrito Santiago con exquisita precisión, cariño por el detalle y calidad narrativa. De sus mitos patrimoniales a sus rincones más íntimos; de la solidez de la historia a las crónicas cotidianas de las compostelanas y compostelanos. Y junto a él la ilustradora Blanca Millán ha puesto en pie una ciudad de colores pardos, grisáceos y cerúleos junto al color veraz que imprimen sus gentes. Los textos en lengua galega que ha escrito Daniel Asorey han sido traducidos por el editor Héctor Cajaraville al castellano. Daniel Asorey escribe: «Compostela es un milagro. Alguien podría pensar que esto parece una exageración interesada de quien vive en ella. Pero en este caso es real, os lo aseguro. Me lo confesó una sombra. Hay ciudades que surgen de antiguos asentamientos, de fortificaciones, de enclaves o de rutas comerciales»

  Cordoba DESEO Y AMBAR El escritor cordobés Joaquín Pérez Azaústre le ha escrito a su ciudad una carta de amor y considera que estamos ante uno de sus mejores libros. Estamos de acuerdo. Córdoba bajo la mirada de este narrador es la ciudad histórica, capital del mundo durante el califato omeya, donde la presencia de las mujeres y hombres que la hicieron posible está presente de un modo muy real y tangible.Y junto a la excepcional prosa de este autor se extiende la obra de Diego Gadir, llena de apasionamiento, espiritualidad y carnalidad.Pérez Azaústre escribe:«Este libro es un canto de amor a mi ciudad concebido como novela en marcha. En sus plazas y calles aparecen rostros que amo, libros y escritores que han formado y forman parte de mi vida, lugares que la hicieron ser Patrimonio de la Humanidad y otros -muchos- que el lector únicamente encontrará aquí»