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Cenando con Darwin. Jonathan Silvertown.
Utilizando anécdotas sobre
verduras, hierbas, carnes, quesos y más, Silvertown demuestra cómo nuestras
relaciones con los alimentos han definido no solo nuestras culturas e historia,
sino también las trayectorias evolutivas de nuestra especie y la de aquello que
comemos.
Jonathan Silvertown nos
invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el
gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los
alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta
los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra,
recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para
nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la
selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan
seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega
de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de
más.
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