El hombre civilizado ha puesto mucha más imaginación en la cocina que, por ejemplo, en el amor o en la guerra.

La Cocina Cristiana de Occidente
Álvaro Cunqueiro

Este libro recopila la historia gastronómica de los últimos veinte siglos y los descubrimientos culinarios más significativos realizados en cada época, que con humor y erudición, el autor de este libro nos cuenta que el hombre civilizado ha puesto mucha más imaginación en la cocina que, por ejemplo, en el amor o en la guerra. Un libro en el que descubriremos los métodos para burlar las restricciones que la religión o la cultura prohibía a lo largo de los siglos. El libro recorre vinos, pescados, carnes, cafés..., y usos de estos en la cocina, también lugares y peculiaridades como las de Bretaña, Ruán, Lisboa, Escocia, España... En definitiva un libro con el que degustar literariamente nuestra historia culinaria.