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Sushi, Ramen, Sake: Un
viaje apasionante al acervo culinario de Japón. Matt Goulding.
Uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y
la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante
a las entrañas del fabuloso acervo culinario de Japón y una absorbente
exploración de los profundos vínculos existentes entre comida, historia y
cultura de ese país.
Matt Goulding, que ha recorrido más de ocho mil kilómetros por
locales de fideos, templos de tempura y casas de té, nos toma de la mano para
examinar el arte de la cocina japonesa en siete regiones clave, desde la
tradición del kaiseki de Kioto hasta los maestros del sushi de Tokio, pasando
por los puestos callejeros de Osaka y la historia del ramen de Fukuoka.
Urdido
con una original combinación de ingenio literario, información muy detallada y
magníficas fotografías, Sushi, ramen, sake gustará tanto a los viajeros más
intrépidos como a quienes prefieren quedarse en el sofá. Una guía entretenida y
sugerente que inaugura la nueva era del turismo gastronómico y cultural.
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